夜市牛排 woody居家版
有天同事說
想吃夜市牛排
所以呢我稍微研究了一下
用紅酒跟洋蔥當底
去醃製牛排
讓比較便宜跟硬的部位
也能有軟嫩的口感
配上夜市牛排會有的
義大利麵與煎蔬菜
稍微升等了一下
配上的是煎洋蔥跟櫛瓜
在家也能用便宜牛排
有不錯的晚餐享受
時間：1小時
份數：1~2
材料：
（當天份量為10人 材料寫的是縮減後的份量）
洋蔥>>>>>>200克
櫛瓜>>>>>>100克
牛里肌>>>>>>400克
紅酒>>>>>>3大匙
鹽巴>>>>>>2克
胡椒>>>>>>2克
義大利麵>>>>>>100克
義大利麵醬>>>>>>50克
做法：
1.洋蔥一半切片 像洋蔥圈那樣
2.一半切絲備用
3.櫛瓜切片
4.牛里肌切片 大概手指厚度
（我們當天買整條2公斤多）
5.放入洋蔥絲
6.倒入紅酒
7.醃製大約半小時
8.櫛瓜與洋蔥用鐵盤煎至有焦紋 盛出備用
9.放入牛排 壓上重物 中大火煎1分半
10.翻面後再煎1分半
11.靜置3分鐘
12.靜置時煮熟義大利麵 淋上醬汁
13.盛盤 放上牛排 義大利麵 櫛瓜 洋蔥
完成
Search